In een nieuwe studie van onderzoekers van het American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI) is aan het licht gekomen dat de deelnemers met een allergie voor schaalvruchten, van wie de bloed- of huidtest positief was, misschien niet aan alle schaalvruchten allergisch zijn. Volgens de onderzoekers wordt de voedingstest als het meest precieze middel beschouwd om een voedselallergie te diagnosticeren. Tijdens een voedingstest eet de patiënt geringe hoeveelheden levensmiddelen, waarbij de doses op een bepaald moment worden verhoogd, waarna hij enkele uren wordt geobserveerd om te zien of er een reactie volgt. Een voedingstest mag alleen worden uitgevoerd onder toezicht van een allergoloog. Het volledige onderzoek is opgenomen in de Annals of Allergy.
