Dans une nouvelle étude menée par les chercheurs du American College of Allergy, Asthma et Immunology (ACAAI), il a été découvert que les participants allergiques aux fruits à coques, dont le test sanguin ou le test cutané est positif, pourraient en fait ne pas être allergiques à tous les fruits à coques. D’après les chercheurs, le test alimentaire est estimé comme le moyen le plus exact pour diagnostiquer une allergie alimentaire. Lors d’un test alimentaire, le patient mange de faibles quantités d’aliments en augmentant les doses pendant un certain moment, avant d’être suivi pendant quelques heures en observation pour voir s’il fait une réaction. Un essai alimentaire devrait seulement être effectué sous la responsabilité d’un allergologue. L’intégralité de l’étude a été publiée dans le journal Annals of Allergy.
